Matcha je druh japonskej zelené čaje, ktorý sa tradične pripravuje mletím čajových lístkov do jemného prášku. Jej príprava zahŕňa miešanie matcha prášku s horúcou vodou pomocou bambusovej metličky na čaj. Matcha čaj by mal byť uložený v suchu a tme, aby sa zachovala jeho kvalita a čerstvosť. Príprava matcha čaju vyžaduje špeciálny postup a pomôcky. Tu je postup- krok za krokom, ako si môžete pripraviť skvelú šálku matcha čaju, ktorý dokáže zvládnuť každý: Pripravte si špeciálnu matcha misku alebo čajovú kanvičku, štetec na matcha a bambusovú metličku.

Nalejte do matcha misky alebo kanvice horúcu vodu, aby sa nádoba predhriala.

Metličkou rozmiešajte horúcu vodu v nádobe a potom ju vylejte.

Do misky s rozmiešanou vodou pridajte jednu čajovú lyžičku (5g – 10 g) matcha prášku.

Pomocou metličky jemne rozmiešajte prášok s vodou, kým nevznikne hladká pasta bez hrčiek.

Pomaly nalejte cca 70 ml vody (ideálne 70 – 80 °C), zvyšok vody nechajte bokom.

Potom začnite metličkou miešať pastu a vodu, až kým nevznikne hladká a penivá tekutina. Môžete miešať rýchlymi alebo pomalými pohybmi metličky, kým sa na povrchu neobjaví svetlejšia, jemná pena. Hotový matcha čaj môžete podávať do šálky a ochutnať ho. Pokiaľ chcete, môžete pridať trochu mlieka, medu alebo cukru podľa chuti. Ak máte radi studený matcha čaj, môžete ho zmiešať s ľadom a pridať k nemu citrónovú alebo pomarančovú kôru pre osviežujúcu chuť. Je dôležité si pamätať, že príprava matcha čaju vyžaduje trochu cviku a trpezlivosti, preto sa netreba obávať, že ak vám to nevyjde na prvýkrát. Časom zistíte, aká konzistencia a chuť vám najviac vyhovuje a príprava matcha čaju sa pre vás stane rýchlejšou a jednoduchšou. Nebojte sa experimentovať s matcha čajom v kuchyni – môžete ho pridať do smoothies, dezertov, sladkých alebo slaných jedál a získať tak jeho výhody a chuť.